Археологи из Университета Бристоля, находящегося в Великобритании, недавно проводили раскопки в пещерах загадочной Ливии. Изучив найденные там свидетельства древности, ученые пришли к сенсационному выводу: оказывается, жители Северной Африки умели готовить кисломолочные продукты еще около 7 тысяч лет назад!

Подтверждением этому удивительному факту послужила найденная археологами старинная посуда с остатками продукта, который очень напоминает современный йогурт или мягкий сыр. Кроме того, на стенах пещер было множество рисунков коров с большим выменем.

Ранее учёные установили, что большая часть взрослых людей в ту эпоху совсем не переносила лактозу. А то, что современный человек способен переваривать сырое молоко, обусловлено появившейся около 6 тысяч лет назад мутацией.

Следовательно, наши далекие предки изготавливали кисломолочные продукты вовсе не из излишков молока, как считалось до сих пор. Для них это был единственный способ употребления данного напитка.