Понадобится: 
Зеленые яблоки – 200 г
Свежие огурцы – 300 г
Редис – 150 г
1,5 л кефира
Зелень – 100 г
Горчица столовая
Соль

Яблоки, огурцы и редис измельчаем на крупной терке или нарезаем соломкой, предварительно очистив и удалив сердцевину у яблок. Зелень мелко нарезаем и смешиваем с горчицей. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром.