Часто мы сталкиваемся с понятием «живое» молоко.

На самом деле, не существует ни «живого», ни «мертвого» молока. В течение 2-х часов после дойки оно остается практически стерильным благодаря бактерицидным веществам, вырабатываемым молочной железой коровы. Именно они и препятствуют размножению бактерий в молоке в первые несколько часов. А на производстве молоко проходит необходимую температурную обработку, чтобы избежать возникновения и размножения бактерий. 

Ценность молока определяется не бактериями, а компонентами, которые в нем содержатся: полноценный белок, витамины, а также кальций.