ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ

Ингредиенты:
250 г. муки
200 г. пюре из тыквы и яблок
180 г. домашней сметаны
150 г. сахара
2 яйца
50 мл. растительного масла
40 г. любых орехов
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. корицы
цедра апельсина

Приготовление:
Слегка взбить яйца, сметану, тыквенно-яблочное пюре, масло и сахар. Отдельно смешать все оставшиеся сухие ингредиенты.
Влить получившуюся массу в муку, быстро перемешать.

Разлить по смазанным формочкам и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.

Вынуть, остудить в формочках. При желании, остывшие маффины можно покрыть глазурью из сахарной пудры и сока лимона или апельсина.

Чтобы приготовить пюре из тыквы и яблок, достаточно нарезать тыкву и яблоки, сложить в форму и запекать при температуре 180°C в течение примерно 15-20 минут, до мягкости, а затем взбить блендером.